食の難しさ

木曜日、先負、曇り、寒い、54.4、12.2。

好き嫌いが無いことは良いとされていた。

昔はそれでエエかもしれんけど、今はプラス

美味しいモンをうまく表現できないといけない。

ゆっくり味わって食べられるようにならないといけない。

高いもんも安いもんも美味しく食べられてはいけない。

高いもんも安いもんも同じスピードで食べてはいけない。

そうでないと料理を提供した人は張り合いが無い。

難しいなぁ。

3314日